牛肉酱成品图

牛肉酱

2020/03/10 13:15:35浏览9564 赞1402 收藏739

家常菜自制酱料

食材清单

牛肉 1斤

香菇适量

花生适量

黄豆适量

姜适量

大蒜适量

小米辣适量

生抽适量

蚝油适量

烹饪步骤(共6步)

1、将姜、大蒜、小米辣洗净切成碎末。

第1步(牛肉酱的做法)

2、香菇洗净切成丁。

第2步(牛肉酱的做法)

3、牛肉切成丁。

第3步(牛肉酱的做法)

4、黄豆洗净炒干水分，下少量油炸至微黄。

第4步(牛肉酱的做法)

5、花生洗净炒干水分，下油锅炸二分钟，捞起用刀切成花生碎。

第5步(牛肉酱的做法)

6、锅中放入比平时炒菜多几倍的油，将姜蒜放入油锅炒香，放入牛肉煸干水分，再加入香菇炸至微干；最后加入小米辣、辣椒面、酱油、蚝油、盐、花生碎黄豆熬一分钟，起锅装盘。

第6步(牛肉酱的做法)

小贴士：
花生碎可用现成炸好的；家中有料理机的全部辅料可放入搅成颗粒状。

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