可可戚风蛋糕

2019/05/13 15:56:05浏览7664 赞947 收藏342

好久不做蛋糕，趁着周末做一个，大人孩子都喜欢。

食材清单

鸡蛋 2个

低粉 40g

白糖 30g

玉米油 25g

纯牛奶 30g

白醋几滴

可可粉 10g

1、鸡蛋分离，蛋黄里加入玉米油和牛奶，搅拌至乳化。

2、筛入低粉和可可粉，搅拌均匀即可。

3、呈细腻流动状态。

4、蛋白加入几滴白醋，加入三分之一白糖。

5、低速打发到粗泡，再加第二份白糖。

6、打发到大泡状态加入最后份白糖。

7、最终搅打到蛋白呈小直角状态即可。

8、取一半蛋白加入蛋黄中，翻拌均匀。

9、再把前一步的混合物全部倒入剩下的蛋白里。

10、继续翻拌到完全混合均匀。

11、倒入模具，提前预热烤箱145℃，烤40分钟。

12、出炉后凉透再脱模。

小贴士：
烤箱温度不同，请根据自己家的调节。
翻拌的手法是上下翻拌。

热搜: 土豆下饭菜小炒肉夏季火锅土豆丝热菜花花番茄炒蛋可乐鸡翅土豆烧排骨小炒蛋炒饭家常菜酸菜鱼儿童素食快手菜宝宝披萨南瓜饼月饼回锅肉主食下午茶凉菜牛肉粤菜

最受喜爱的菜谱合集: 红烧肉[100+]; 糖醋排骨[100+]; 可乐鸡翅[100+]; 红烧排骨[100+]; 土豆炖牛肉[100+]; 红烧牛肉[100+]; 炖排骨[100+]; 西红柿炒鸡蛋[100+]; 南瓜饼[100+]; 酸菜鱼[100+]; 水煮肉片[100+]; 宫保鸡丁[100+]; 麻婆豆腐[100+]; 糖醋里脊[100+]; 家常土豆饼[100+]; 排骨汤[100+]; 银耳汤[100+]; 鲫鱼汤[100+]; 鸡汤[100+]; 绿豆汤[100+]; 西红柿鸡蛋汤[100+]; 蛋糕[100+]

精选热门食材合集: 牛肉的做法大全; 鸡腿怎么做好吃; 排骨的做法大全; 鸡胸肉怎么做好吃; 小龙虾的做法大全; 茄子怎么做好吃; 豆腐怎么做好吃; 金针菇怎么做好吃; 香菇的做法大全; 西兰花怎么做好吃; 白菜怎么做好吃; 山药的做法大全