卤蛋成品图

卤蛋

2019/10/22 08:49:27浏览3334 赞472 收藏293

小吃家常菜早餐

寒冷的冬天，卤一上锅卤蛋，一口一个，小时候的味道。

食材清单

鹌鹑蛋 500克

清水 600克

生抽 15克

老抽 20克

盐 10克

冰糖 10克

八角 2颗

桂皮 2克

香叶 2片

孜然 1大勺

小茴香 1大勺

干辣椒 2个

烹饪步骤(共8步)

1、准备好鹌鹑蛋500克，把皮剥干净，清洗一下。

第1步(卤蛋的做法)

2、米博料理机主锅中加入鹌鹑蛋。

第2步(卤蛋的做法)

3、加入所有的材料。

第3步(卤蛋的做法)

4、加入清水600克盖上锅盖和量杯。

第4步(卤蛋的做法)

5、设置35分钟/98度/1档卤煮。

第5步(卤蛋的做法)

6、烹饪完成后浸泡数小时后风味更仁。

第6步(卤蛋的做法)

7、卤蛋。

第7步(卤蛋的做法)

8、卤蛋。

第8步(卤蛋的做法)

小贴士：
这个配方也可以卤肉、卤蛋等，用量适当添加。

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