电饭锅盐焗鸡

2019/06/04 19:51:21浏览8776 赞1105 收藏338

食材清单

清远鸡半只（500g）

盐（普通食盐） 8-10g

清水半碗

香菜少许

白芝麻（熟）少许

1、半只鸡用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾将表面蘸干，然后少量多次的将盐均匀涂抹在鸡身上，注意鸡腿以及鸡翅的里侧也要涂抹到。

2、将抹好盐的鸡放入电饭锅中，按下煮饭键即可。小贴士：鸡本身会出油和水，所以不需要另添水，选择电饭锅的标准煮饭程序就好。

3、当第一遍程序将要完成时，打卡盖子检查一下，如果鸡所出的油和水基本蒸发掉了，就在此时倒入小半杯清水，盖上盖子，再次按上煮饭键。小贴士：第一遍煮饭程序执行完毕后，如果锅中还有较多的水份，就稍稍延长一会儿烹煮的时间，然后再添水。

4、待第二遍煮饭程序执行完毕后，打开盖子，此时可用筷子试一下，选择肉较厚的部位，可以轻松扎透且没有血水渗出，说明鸡已经彻底烹熟了。小贴士：与上一步一样，如果锅中还有较多的水分，就延长一会儿。

5、待鸡稍放凉的同时，准备一些香菜段，然后将鸡肉撕成细条，放入盘中，洒上适量的白芝麻和香菜，全部完成。小贴士：1、锅中可能还有少许剩余的汤汁，不要倒掉，淋在鸡肉上一起吃。2、白芝麻和香菜都是为了增香的，换成其它的，比如小葱花，或者配一些辣椒油，也是可以的。

小贴士：
这道菜通常需要让电饭锅执行两次煮饭程序，但各家电饭锅功率有差别，还需中途打开盖子，观察一下鸡的状态，根据实际情况增减烹煮的时间。