重庆辣子鸡成品图

重庆辣子鸡

2020/10/14 07:32:52浏览4841 赞497 收藏282

热菜下饭菜川菜宴客菜午餐晚餐

食材清单

鸡腿肉 500g

鸡蛋 1颗

淀粉适量

葱 1根

蒜 1头

花椒适量

二荆条辣椒适量

灯笼椒适量

盐适量

糖适量

料酒适量

五香粉适量

烹饪步骤(共4步)

1、鸡腿肉剁成小块。加入生抽、白糖、盐、料酒、五香粉腌制半个小时以上，加入淀粉全蛋液搅拌均匀。

第1步(重庆辣子鸡的做法)

2、锅中倒油，油热后放入鸡腿丁炸制，变黄后捞出，再进行复炸至金黄。

第2步(重庆辣子鸡的做法)

3、锅底留油，加入两种切段儿的二荆条辣椒，以及灯笼椒，花椒爆香，然后加入切好的葱姜蒜翻炒。

第3步(重庆辣子鸡的做法)

4、加入鸡腿丁继续翻炒，再加入少许的盐翻炒均匀后，出锅前加入小葱段即可。

第4步(重庆辣子鸡的做法)

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