冬天到了,吃热乎乎的炖鱼才更暖和呀~
1、准备好食材
2、草鱼切块、洋葱切丝、金针菇撕条
3、鱼块中加盐、鸡精、胡椒粉、老干妈、生抽、蚝油、料酒,抓拌均匀
4、起锅烧油,加入蒜片、姜片炒香
5、再放入洋葱片翻炒1分钟
6、铺好洋葱丝,金针菇
7、放入腌制好的鱼块
8、倒入啤酒焖煮15分钟,开小火收汁
9、撒上辣椒圈即可出锅
小贴士:啤酒中含有少量酒精和多种氨基酸和维生素,炖鱼时加入有利于鱼脂肪的分解,还能产生酯化反应,使鱼肉更加鲜美。