腊八蒜成品图

腊八蒜

2019/09/28 13:05:08浏览4533 赞715 收藏457

小菜泡酱腌菜家常菜冬季食谱

腊八蒜颜色翠绿像翡翠，味道略酸微辣，特别好吃。老人们常说，大蒜是个宝，常吃身体好。它含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等，长期食用可起到防病保健作用。

食材清单

大蒜 6颗

冰糖适量

米醋适量

烹饪步骤(共19步)

1、准备大蒜6个。

第1步(腊八蒜的做法)

2、选大蒜要紫皮蒜。

第2步(腊八蒜的做法)

3、给盘子里面加水，把大蒜浸泡5分钟，这样好去皮。

第3步(腊八蒜的做法)

4、五分钟后把大蒜掰开。

第4步(腊八蒜的做法)

5、将剥好的大蒜用流动的水洗干净。

第5步(腊八蒜的做法)

6、去掉有伤和坏了的大蒜。

第6步(腊八蒜的做法)

7、用刀将大蒜两头切掉。

第7步(腊八蒜的做法)

8、放在案板上在太阳底下把大蒜晒干水分。

第8步(腊八蒜的做法)

9、洗好的瓶子用吹风机把里面吹干。

第9步(腊八蒜的做法)

10、准备米醋和冰糖。

第10步(腊八蒜的做法)

11、大蒜装进无油无水的瓶子里将。

第11步(腊八蒜的做法)

12、再将冰糖放进去。

第12步(腊八蒜的做法)

13、倒上末过冰糖的米醋。

第13步(腊八蒜的做法)

14、把盖子封禁。

第14步(腊八蒜的做法)

15、放进太阳底下。

第15步(腊八蒜的做法)

16、一天后的变化。

第16步(腊八蒜的做法)

17、两天后的变化。

第17步(腊八蒜的做法)

18、第三天早上大蒜已经变成翠绿色了。

第18步(腊八蒜的做法)

19、成品图。

第19步(腊八蒜的做法)

小贴士：
1、泡腊八蒜的大蒜最好选用紫皮蒜，另外购买的时候，要仔细选一下，要选到颗颗饱满，按一下不能有塌陷，身材圆滚滚的大蒜为最佳。
2、装腊八蒜的瓶子一定要无油无水。

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