因为家里经常吃白切鸡觉得不过入味,所以自己根据盐焗鸡的做法做了小小的改良。
1、把所有食材洗净,蒜,姜拍扁,剁碎备用。
2、用盐涂抹于鸡身和腹腔内,蒜,姜一部分放在鸡的肚子里,一部分放在鸡身上。
3、葱,香菜绑好塞到鸡肚子里。
4、用酱油涂抹于鸡表皮,在用锡纸包住。
5、高压锅底部放一层盐把包好的鸡放进高压锅内,用剩下的盐盖住鸡。盖上盖子中火焖20分转小火焖20分,关火在焖10分。开盖剁鸡。