回锅肉成品图

回锅肉

2019/02/08 07:32:12浏览3758 赞742 收藏493

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好久不做了，有一丝丝焦香的肉肉让你米饭多吃一碗。

食材清单

五花肉一块

郫县豆瓣酱 2勺

姜丝少许

蒜片少许

小米辣少许

青椒适量

白糖少许

生抽少许

盐少许

烹饪步骤(共15步)

1、五花肉冷水下锅，煮大约20分钟。

第1步(回锅肉的做法)

2、辣椒切滚刀，姜蒜备好，小米辣切好。

第2步(回锅肉的做法)

3、煮好的五花肉捞出，凉透。

第3步(回锅肉的做法)

4、切片。

第4步(回锅肉的做法)

5、锅里放少许油，小火煸炒肉。

第5步(回锅肉的做法)

6、保持小火煸炒。

第6步(回锅肉的做法)

7、直到肉打卷，微微发黄即可。

第7步(回锅肉的做法)

8、肉推到一边，放入郫县豆瓣酱，翻炒。

第8步(回锅肉的做法)

9、炒出红油后放入姜蒜，翻炒出香味。

第9步(回锅肉的做法)

10、把肉推过来，翻炒均匀。

第10步(回锅肉的做法)

11、加入辣椒，继续保持中火，翻炒均匀。

第11步(回锅肉的做法)

12、加入生抽少许，翻炒均匀。

第12步(回锅肉的做法)

13、少许白糖提味，（可略微放少许盐），翻炒均匀。

第13步(回锅肉的做法)

14、出锅啦。

第14步(回锅肉的做法)

15、米饭杀手。

第15步(回锅肉的做法)

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