叉烧肉成品图

叉烧肉

2018/09/27 19:36:54浏览8476 赞1480 收藏899

热菜下饭菜粤菜午餐晚餐

食材清单

梅花肉 500克

生姜适量

盐适量

料酒适量

老抽适量

生抽适量

红曲粉适量

冰糖适量

烹饪步骤(共9步)

1、梅花肉切块焯水后放入盐腌制一下。

第1步(叉烧肉的做法)

2、锅中放入适量油烧热后放入腌制过的肉煸炒。

第2步(叉烧肉的做法)

3、炒至表面焦黄。

第3步(叉烧肉的做法)

4、加入生姜、料酒、冰糖、老抽、生抽和适量水。

第4步(叉烧肉的做法)

5、放入适量红曲粉。

第5步(叉烧肉的做法)

6、大火烧开转小火。

第6步(叉烧肉的做法)

7、煮至筷子插入进去即可（太烂切片时易碎）。

第7步(叉烧肉的做法)

8、收汁。

第8步(叉烧肉的做法)

9、放冷后切片装盘。

第9步(叉烧肉的做法)

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