油条

2020/09/08 16:13:08浏览9241 赞1821 收藏1131

我提前做好放冰箱，第二天早上从冰箱拿出来，回个温再擀，然后开始炸油条的。

食材清单

中筋面粉 350g

凉牛奶 220g

泡打粉 10g

小苏打 3g

花生油 12g

盐 3g

1、将中筋面粉，花生油，泡打粉，小苏打和盐倒入盆里，然后加入凉牛奶合成团，用保鲜膜包起来，醒半个小时。

2、醒好的面团分成两份。

3、搓成长条。

4、用擀面杖擀平。

5、然后用花生油将面团两面封住。

6、盖上保鲜膜，放入冰箱，隔夜冷藏。

7、从冰箱拿出来，回温半个小时左右。然后擀开。

8、切成比拇指大一点的宽条。

9、两条面片交叠在一起，用筷子一压，两边的角用筷子再压一下，然后拉长面片。

10、锅中倒入花生油，用筷子试一下油温，筷子放进去马上冒泡泡就可以把油条放进去炸。

11、一面定型，翻另外一面，中间要不停翻面，直到两面金黄就可以捞起来了。

12、炸好油条。

13、成品。

14、成品。

小贴士：
1、牛奶一定要凉的。
2、也可以当天做这个油条，室温发2个小时左右就可以炸。
3、油温用筷子试一下，筷子放进去马上冒泡泡就可以了。4.面团擀不开可以松弛一下再擀。