酸辣土豆丝

2019/01/09 08:17:01浏览5773 赞1087 收藏469

我爱人点名要吃的酸辣土豆丝☺️☺️。

食材清单

土豆 1个

胡萝卜 100g

干辣椒 1个

花椒 7个

葱 1条

朝天椒半条

盐适量

白醋 4勺

白糖半勺

1、土豆去皮切丝，放在水中加2勺白醋浸泡。

2、葱切段，干辣椒切粒，花椒洗干净备用。

3、胡萝卜切丝备用。

4、泡好的土豆丝用清水洗几次，沥干水分备用。

5、热锅倒入花生油，放花椒和干辣椒煸香，然后把花椒干辣椒捞起来不用了。

6、放半个朝天椒和土豆丝翻炒。（吃得辣的放多点辣椒也行）。

7、土豆丝半熟的时候把胡萝卜丝放进去炒，放1勺白醋。

8、最后放入1勺白醋，葱花，盐，白糖调味。

9、成品。

10、成品。

11、成品。

小贴士：
1、土豆丝用水加白醋浸泡，这样吃起来是脆脆的。2.泡过的土豆丝再用清水洗掉多余的淀粉。
3、白糖用来中和醋的味道，也达到提味的功效。
4、胡萝卜也可以换成红辣椒或者青椒。