家常炖带鱼

2019/12/24 14:08:24浏览2500 赞405 收藏222

家人喜欢吃肉嫩刺少，营养丰富，功效多多的带鱼。爱吃，就时不时的买回家，变着花样的烧制。这道家常炖带鱼是受欢迎的一款。

食材清单

带鱼 700g

葱适量

姜适量

蒜适量

油适量

盐适量

醋适量

酱油适量

白糖适量

料酒适量

大料适量

1、将带鱼择洗干净切段。

2、打入鸡蛋。

3、将鸡蛋打散，带鱼裹上蛋液。

4、起油锅，带鱼入锅煎。

5、煎至双面金黄后盛出。

6、用醋、酱油、白糖、料酒勾兑成碗汁。

7、起油锅，大料入锅炸香，葱姜蒜入锅煸香，煎好的带鱼入锅。

8、倒入碗汁，视情况加适量水，盖上锅盖炖，其间适时晃动锅。

9、收汁入味。

10、即可出锅装盘享用。

小贴士：
1、为让带鱼均匀入味，炖鱼时要适时晃动锅。
2、碗汁依据个人口味调制。

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