家常黄焖鸡

2018/12/14 21:40:42浏览410 赞41 收藏25

黄焖鸡是这两年很流行的吃法，走在大街上不时的就能看到大大小小的黄焖鸡米饭馆子，味道还真是不错，香嫩美味的鸡肉加上浓浓的汁水，能吃下好几碗米饭。

这个菜谱做法简单，美味不输饭馆。如果喜欢辣的，还可以在里面添加辣椒和花椒。

饿了，不罗嗦了，老板，快上三碗米饭。

食材清单

主料：

鸡肉两斤

配料：

香菇 5-10朵

青椒 3-5根

红萝卜半根

香料：

姜片几片

蒜几个

葱头几根

调料：

盐适量

生抽适量

蚝油适量

料酒适量

白糖适量

生粉适量

1、鸡肉清洗干净后斩成块，加入几片姜片和适量的料酒、盐、生抽、蚝油、生粉抓拌均匀，腌制20分钟左右；

2、生姜去皮洗净切片，大蒜去皮，葱头洗净备用；

3、干香菇提前用水泡发，清洗干净后切小块，青椒洗净横向剖开，去掉里面的籽切块，红萝卜去皮洗净切滚刀片备用；

4、锅烧热放油，下姜葱蒜，大火爆香；

5、放入鸡块煸炒，炒到鸡皮微焦收缩；

6、加入香菇、红萝卜块翻炒；

7、加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒均匀；

8、加入没过鸡肉一半左右的开水，大火烧开后中火再焖煮二十分钟左右。

9、当水快干后，放入青椒；

10、大火快速翻炒两分钟左右出锅。