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1、排骨焯水,沥干。放入盐、生姜 、料酒、生抽和植物油腌30分钟。
2、芋头去皮切成块,热锅冷油,将芋头炒一下,放点盐。
3、芋头放入碗底,排骨放在上面,腌汁保留。
4、放入高压锅蒸30分钟。
5、软糯美味。