西红柿炖牛腩成品图

西红柿炖牛腩

2020/08/01 09:54:42浏览9430 赞1287 收藏548

热菜家常菜秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐晚餐

酸甜入味的汤汁，软烂的牛肉，搭米饭配面条，都好吃。

食材清单

牛腩适量

西红柿 2个

八角 2个

香叶 2片

大葱少许

姜片少许

香菜少许

洋葱半个

白糖少许

盐少许

老抽 1勺

烹饪步骤(共19步)

1、食材备好。

第1步(西红柿炖牛腩的做法)

2、牛腩冷水下锅，准备焯水。

第2步(西红柿炖牛腩的做法)

3、打掉血沫，保持中火一分钟。

第3步(西红柿炖牛腩的做法)

4、捞出牛肉再次洗净，沥干水分。

第4步(西红柿炖牛腩的做法)

5、锅里放入适量油，放入白糖，炒化。

第5步(西红柿炖牛腩的做法)

6、放入牛腩。

第6步(西红柿炖牛腩的做法)

7、翻炒均匀，微微有糖色即可，捞出备用。

第7步(西红柿炖牛腩的做法)

8、利用锅里底油，放入八角香味葱姜，小火煸炒。

第8步(西红柿炖牛腩的做法)

9、放入洋葱，翻炒。

第9步(西红柿炖牛腩的做法)

10、放入1/2西红柿继续翻炒。

第10步(西红柿炖牛腩的做法)

11、炒到西红柿洋葱软烂出汁。

第11步(西红柿炖牛腩的做法)

12、放入牛腩。

第12步(西红柿炖牛腩的做法)

13、翻炒均匀。

第13步(西红柿炖牛腩的做法)

14、加入没过食材的开水，加入一勺老抽。

第14步(西红柿炖牛腩的做法)

15、水开后，改小火。

第15步(西红柿炖牛腩的做法)

16、炖煮一小时，牛肉炖烂。

第16步(西红柿炖牛腩的做法)

17、放入另一半西红柿块，调入少许盐，炖煮五分钟即可。

第17步(西红柿炖牛腩的做法)

18、上桌撒少许香菜点缀。

第18步(西红柿炖牛腩的做法)

19、西红柿炖牛腩。

第19步(西红柿炖牛腩的做法)

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