猪脚姜成品图

猪脚姜

2019/06/05 14:24:10浏览6245 赞631 收藏320

猪脚姜又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋，是一道广东的传统名菜，最具特色的女人滋补食品，在广东，特别珠三角一带，猪脚姜是月子里必不可少的一款滋补品和待客食品。

食材清单

猪脚半只

鸡蛋 4-6个

致美斋甜醋 1瓶

姜 2大块

红片糖 1/3块

无无

烹饪步骤(共9步)

1、猪脚剁小块，开水烫一下，滤干

第1步(猪脚姜的做法)

2、冲冷水，滤干

第2步(猪脚姜的做法)

3、姜洗净，吹干一晚，去水分，切块，拍扁

第3步(猪脚姜的做法)

4、把姜和甜醋入锅，煮开10-15分钟

第4步(猪脚姜的做法)

5、加入猪脚，大火煮开

第5步(猪脚姜的做法)

6、加入红片糖，煮融

第6步(猪脚姜的做法)

7、转小火煮30分钟

第7步(猪脚姜的做法)

8、水煮蛋去壳，加入姜醋里

第8步(猪脚姜的做法)

9、小火继续煮60-80分钟，想吃的时候加热，酸酸甜甜，非常滋补

第9步(猪脚姜的做法)

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