红烧牛肉炖土豆成品图

红烧牛肉炖土豆

2020/02/08 12:24:02浏览4253 赞466 收藏221

热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

食材清单

牛腩适量

土豆适量

八角适量

桂皮适量

香叶适量

生姜适量

大葱适量

冰糖适量

干辣椒适量

酱油适量

老抽适量

蚝油适量

盐适量

鸡精适量

烹饪步骤(共17步)

1、冷水中放入牛腩。

第1步(红烧牛肉炖土豆的做法)

2、焯烫一下。

第2步(红烧牛肉炖土豆的做法)

3、捞出洗净。

第3步(红烧牛肉炖土豆的做法)

4、准备好辅料。

第4步(红烧牛肉炖土豆的做法)

5、锅中放油，放入冰糖。

第5步(红烧牛肉炖土豆的做法)

6、小火儿慢慢熬糖色。

第6步(红烧牛肉炖土豆的做法)

7、放入牛腩，快速翻炒至上色。

第7步(红烧牛肉炖土豆的做法)

8、放入葱，姜，干辣椒，八角，桂皮，香叶，翻炒均匀。

第8步(红烧牛肉炖土豆的做法)

9、放入酱油，老抽，蚝油上色。

第9步(红烧牛肉炖土豆的做法)

10、翻炒均匀。

第10步(红烧牛肉炖土豆的做法)

11、洋葱洗净，切块。

第11步(红烧牛肉炖土豆的做法)

12、洋葱放入锅中。

第12步(红烧牛肉炖土豆的做法)

13、翻炒均匀。

第13步(红烧牛肉炖土豆的做法)

14、锅中放入开水，没过牛肉。

第14步(红烧牛肉炖土豆的做法)

15、煮开后放入砂锅中，炖制一个小时。

第15步(红烧牛肉炖土豆的做法)

16、土豆去皮，洗净，切块儿。

第16步(红烧牛肉炖土豆的做法)

17、放入锅中，炖至土豆熟透，放入盐、鸡精调味即可。

第17步(红烧牛肉炖土豆的做法)

小贴士：
炖牛肉的时候要一次把水加足，要用开水。

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