小炒牛肉

2019/02/18 11:53:16浏览1456 赞215 收藏78

简单家常菜。

食材清单

牛肉适量

香菜适量

油适量

葱适量

姜适量

干辣椒适量

盐适量

料酒适量

蚝油适量

生粉适量

胡椒粉适量

一品鲜适量

1、将牛肉顺肌理切条或片，形状、薄厚看个人喜好，无所谓。

2、放盐、蚝油、料酒、胡椒粉、生粉、油，抓匀腌十分钟。

3、香菜、葱、姜、干辣椒切段备用。

4、起锅热油，炒牛肉。

5、大火将牛肉炒至六七分熟，盛出备用。

6、另起锅热油，葱姜干辣椒爆香。

7、下炒好的牛肉继续翻炒。

8、牛肉炒熟，放入香菜，淋入一品鲜，出锅装盘。

小贴士：
炒牛肉注意火候，喜欢嫩的就炒的时间短一点儿，喜欢有咬头就稍多炒一会儿。

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