红烧肉

2020/08/01 13:24:08浏览7799 赞1092 收藏763

食材清单

猪五花适量

黄冰糖适量

葱适量

姜适量

蒜适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

八角适量

桂皮适量

香叶适量

盐适量

1、准备一块肥瘦相间的五花肉。

2、切成方块。

3、冷水下锅焯水，加葱姜料酒。洗净表面浮沫备用。

4、热锅冷油全程小火炒糖色，至焦糖色、密集小泡。

5、加肉块炒几分钟。加生抽老抽略炒上色。

6、加葱姜蒜、八角桂皮香叶，和没过肉的水，大火煮开转中小火煮二十分钟。

7、二十分钟后挑出葱姜蒜，加盐，继续煮二十分钟。

8、大火收汁。

9、成品图。

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