梅干菜

2020/09/15 15:05:40浏览1934 赞354 收藏116

食材清单

呛子菜适量

水适量

1、密密麻麻挤满了一片，挑些大的做梅干菜。

2、摘掉黄叶，清洗干净，挂起来控干水分。

3、叶子干蔫就可以了。

4、烧一锅开水，把菜放进去烫一下，先烫根在放叶子，每根叶子都烫到。

5、捞出来放进盆里压实，趁热盖上盖子闷一晚上。

6、叶子基本都变黄了。

7、挤掉水分，挂起来晾干。

8、晾了两天，基本都干成茶叶了。

9、放入蒸锅大火蒸20分钟，关火在锅里自然冷却。

10、再挂起来晒干，再蒸再晒，一共三蒸三晒。

11、完全干了以后剪成小段装起来阴凉处保存。

12、吃的时候用水泡软切碎就行了。

13、做了梅干菜烧肉。

14、梅干菜炒鸡蛋，美味！

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