双色奶酪曲奇，做法简单不需模具，奶香味浓郁，满满的新年气息。

2020/05/14 17:56:00浏览9950 赞1053 收藏531

红红绿绿的色彩，搭配巧克力和小彩珠点缀，满满的新年气息。外皮脆脆的，一口下去像蛋糕一样松软，奶香味浓郁，再配上一杯咖啡，吃了一定会爱上的幸福甜品。

食材清单

无盐黄油 60克

奶油奶酪 115克

细砂糖 100克

鸡蛋 1个

盐 1克

中筋面粉 150克

玉米淀粉 15克

杏仁粉 25克

泡打粉 3克

抹茶粉 3克

红丝绒液 2克

白巧克力适量

黑巧克力适量

彩糖珠适量

糖粉适量

1、先取室温软化的无盐黄油60克、奶油奶酪115克、细砂糖100克、盐1克，打发至顺滑状态。

2、加入室温的鸡蛋1个。

3、打发至顺滑状态。

4、筛入中筋面粉150克、玉米淀粉15克、杏仁粉25克、泡打粉3克。

5、用刮刀翻拌均匀。

6、均匀的分成2份，一份筛入抹茶粉3克，翻拌至颜色均匀。

7、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏松弛1小时。

8、另一份滴入红丝绒液2克，翻拌至颜色均匀。

9、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏松弛1小时。

10、取出松弛好的面团，用冰激凌勺子挖出一个球状面团，在糖粉里面滚一圈。

11、沾满糖粉后，放烤盘上压压扁。

12、烤箱180℃提前预热，烤12-15分钟。

13、白巧克力和黑巧克力适量，隔热水融化装入裱花袋，剪个很小的口，撒在表面做装饰。

14、再撒点彩糖珠点缀一下。

15、奶香味浓郁，满满的新年气息。

16、外皮脆脆的，一口下去蛋糕般松软，奶香味浓郁。

17、吃了一定会爱上的幸福甜品。