蒜蓉豆豉蒸排骨

2020/05/06 15:36:30浏览4748 赞653 收藏302

每次一蒸这个排骨，家里的小家伙就会启动光盘模式，真是太下饭啦，满满的蒜香味，吃完排骨汤汁拌饭味道无敌了

食材清单

排骨一斤

豆豉适量

生抽，蚝油适量

蒜两只

糖一小勺

淀粉两勺

盐一点点

姜，花生油适量

葱花一点

1、排骨洗净沥干水，加入适量生抽蚝油，糖，姜，豆豉，淀粉，蒜蓉搅拌均匀，再加入花生油包裹，腌制十分钟，这样腌制的排骨很嫩滑

2、水开大火蒸十分钟就可以出锅撒葱花即可。喜欢软烂点的排骨蒸的时候要长时间就可以啦。我家小孩喜欢排骨汁捞饭，所以一洗完排骨我就放调料腌制了，如果不喜欢太多汁的可以尽量把排骨沥干水分再腌制

3、这个菜中最重要的就是这个蒜蓉啦，香气十足，做起来也很简单，蒜头剁碎洗两遍，清洗的目的是炒的时候不苦，不容易焦，洗好炒蒜蓉，先放一半蒜蓉炒至微微干金黄，再加入另外的蒜蓉炒一分钟即可，关火后加入适量盐，蚝油，生抽搅拌均匀凉透放冰箱慢慢吃，可以蒸海鲜，蒸茄子，粉丝等等，简直大爱啊

4、附上一张蒜蓉蒸茄子的图，太美味啦

小贴士：
排骨下面可以放点芋头，土豆，或者南瓜都可以，看自己口味放，配菜吸收了排骨的汤汁，非常好吃哦
喜欢豆豉味浓一点的可以把豆豉剁碎，我喜欢一粒粒的，所以没剁，