豉汁蒸排骨

2019/11/20 08:58:08浏览1729 赞334 收藏227

广东人家必备家常硬菜，简单好吃，肉汁拌饭简直棒棒哒～

食材清单

肋排 500克

蚝油 1勺

白糖小半勺

蒜 2瓣

姜适量

料酒 1勺

豆豉 1勺

油 2勺

盐 1勺

淀粉 2勺

鱼露 1勺

青椒红椒适量

1、把洗净的排骨用厨房纸吸干水份，然后依次加入料酒、盐、糖、淀粉、蚝油、鱼露，然后搅拌，搅拌至少把酱料的水份打进排骨里，然后入味十分钟，再加入第二部的葱姜蒜豆豉泥搅拌，然后用花生油封层入味。

2、水开后放入排骨，蒸制40～50分钟。

3、最后加入青红椒圈蒸一分钟，然后关火三分钟，让肉汁收一下。

小贴士：
1、排骨必须剁小块且洗净！！
2、不建议加豉油！！
3、蒸够半小时以上！！

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