羊肉汤

2019/10/01 11:34:24浏览5533 赞704 收藏398

我家两位老人家不吃牛肉，但吃羊肉，说喝了羊肉汤过冬感觉没那么冷。羊肉有膻味，应该加入重料红烧比较好吃，但考虑到老人家喝汤，所以做清淡口味，加入甘蔗、胡萝卜去膻味，加板栗，煲出来的汤汁清甜，还加了一颗八角，味道刚刚好。

食材清单

羊腩 1.5斤

板栗 200g

胡萝卜 1根

甘蔗 2节

八角 1颗

胡椒粉 1匙

姜少许

食盐适量

蚝油 1匙

酱油 1匙

1、准备的食材。

2、甘蔗需要砍小块，胡萝卜去皮切厚块。

3、先将羊腩、板栗、甘蔗加入高压锅，加一匙胡椒粉。

4、加入一颗八角、姜和适量清水。

5、中火煲至上汽，计时3分钟关火。

6、等汽下去再打开。

7、倒入胡萝卜。

8、继续盖上盖子，上汽计时2分钟关火。

9、加入适量食盐、少许蚝油、酱油调味即可食用。

10、成品。

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