荷塘小炒成品图

荷塘小炒

2020/02/22 19:05:39浏览7801 赞1043 收藏708

热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

过节过年待客的素菜首先荷塘月色，我这道少胡萝卜点缀，换成百合，只能算荷塘小炒。清甜，脆口，开胃。

食材清单

荷兰豆 2抓

干木耳 5g

莲藕 1节

百合 1个

蒜末适量

酱油 2匙

蚝油 1匙

淀粉 1匙

食盐适量

食用油适量

白糖半匙

烹饪步骤(共12步)

1、准备的食材。

第1步(荷塘小炒的做法)

2、木耳提前温水泡发。

第2步(荷塘小炒的做法)

3、莲藕去皮切片，荷兰豆去掉两端硬质物。

第3步(荷塘小炒的做法)

4、木耳先焯水，捞起来备用。

第4步(荷塘小炒的做法)

5、莲藕也先焯水备用。

第5步(荷塘小炒的做法)

6、热油爆香蒜末。

第6步(荷塘小炒的做法)

7、倒入荷兰豆与百合炒至断生。

第7步(荷塘小炒的做法)

8、倒入木耳、莲藕一起翻炒。

第8步(荷塘小炒的做法)

9、爆炒一两分钟，加入少许盐调味。

第9步(荷塘小炒的做法)

10、最后加入蚝油，再将酱油、白糖、盐、淀粉清水做勾芡。

第10步(荷塘小炒的做法)

11、炒均匀即可出锅。

第11步(荷塘小炒的做法)

12、成品。

第12步(荷塘小炒的做法)

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