麻辣豆腐成品图

麻辣豆腐

2019/09/26 18:44:18浏览9576 赞1257 收藏525

热菜家常菜下饭菜

麻辣豆腐，一道上得厅堂的宴客菜，来自川菜的麻婆豆腐，无论是南方还是北方，都是最受欢迎的一道家常菜，做法简单，嫩滑入味，麻辣鲜香，超级下饭。网上的做法很多，南北方的做法也有差异，口味不尽相同，今天推荐给朋友们的做法可谓是超级简单，南北方通用，没有难度，厨房小白也能做出色香味俱全的麻辣豆腐，爱吃麻辣豆腐的朋友收藏吧！

食材清单

北豆腐 1块

橄榄调和油适量

台式XO麻婆炒酱 1包

葱适量

姜适量

蒜适量

烹饪步骤(共6步)

1、北豆腐1块；台式XO麻婆炒酱1包；橄榄调和油适量；葱适量；姜适量；蒜适量。做法及步骤：准备食材：非常简单，一包台式XO麻婆炒酱，一块北豆腐就OK了。

第1步(麻辣豆腐的做法)

2、调味料就这些，葱、姜、蒜去皮洗净切碎，我用的是毛葱，入菜比大葱更提味。

第2步(麻辣豆腐的做法)

3、第一步：锅内加入适量的水烧开，豆腐横竖各切几刀，下入豆腐块焯水，水开后煮2-3分钟，豆腐焯水，可以去除豆腐的豆腥味。这块豆腐太嫩了，一碰就碎了，生活在北方的人还很少碰到这么嫩的豆腐呢。

第3步(麻辣豆腐的做法)

4、第二步：锅中加入少许油，爆香葱、姜、蒜末，加入麻婆炒酱炒一下，也可以不炒，我觉得炒一下更香。加入适量的水，大火烧开。

第4步(麻辣豆腐的做法)

5、第三步：下入焯好水的豆腐，开锅后转小火，炖至汤汁浓稠即可。是不是非常简单！

第5步(麻辣豆腐的做法)

6、出锅装盘，嫩滑入味，麻辣鲜香，入口即化的感觉，太好吃了，上桌就那盘了。

第6步(麻辣豆腐的做法)

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