糖醋排骨成品图

糖醋排骨

2019/04/06 10:44:49浏览9121 赞1298 收藏407

热菜家常菜中式宴请宴客菜午餐晚餐

年夜饭的荤菜哦。

食材清单

排骨适量

料酒 2勺

陈醋 4勺

白糖 5勺

黄豆酱油 5勺

红烧酱油 1勺

味极鲜酱油 1勺

清水 10勺

姜葱丝少许

烹饪步骤(共13步)

1、排骨剁小块。

第1步(糖醋排骨的做法)

2、清水加入排骨，准备焯水。

第2步(糖醋排骨的做法)

3、水开后打掉血沫，保持开锅两分钟。

第3步(糖醋排骨的做法)

4、糖醋汁按比例兑好，搅拌均匀至糖化开。

第4步(糖醋排骨的做法)

5、热锅温油，放入排骨小火煎一下。

第5步(糖醋排骨的做法)

6、煎到稍微收紧即可。

第6步(糖醋排骨的做法)

7、留底油，放入葱姜丝，翻炒。

第7步(糖醋排骨的做法)

8、再次倒入排骨，翻炒。

第8步(糖醋排骨的做法)

9、加入糖醋汁。

第9步(糖醋排骨的做法)

10、烧开后，改小火，慢炖。

第10步(糖醋排骨的做法)

11、盖上盖子小火炖煮，直到汤汁收得差不多，一共大约个把小时。

第11步(糖醋排骨的做法)

12、出锅撒白芝麻，肉质软烂，酸甜可口。

第12步(糖醋排骨的做法)

13、色泽鲜艳。

第13步(糖醋排骨的做法)

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