馄饨成品图

馄饨

2020/09/10 11:49:34浏览5190 赞749 收藏241

面食家常菜早餐馄饨

食材清单

面粉 200克

鸡蛋 2个

凉水 60克

淀粉适量

猪肉适量

紫菜少许

香菜少许

虾米少许

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

胡椒粉适量

香油适量

烹饪步骤(共24步)

1、准备好面粉，加少许盐，磕入一个鸡蛋。

第1步(馄饨的做法)

2、加入60克左右的凉水，搅拌成面絮。

第2步(馄饨的做法)

3、再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温静置松弛半个小时。

第3步(馄饨的做法)

4、趁着醒面团的时间，我们来剁肉。

第4步(馄饨的做法)

5、取一块肥瘦相间的猪肉，剁成肉末。

第5步(馄饨的做法)

6、肉末中加入一个鸡蛋，顺一个方向搅拌均匀。

第6步(馄饨的做法)

7、加盐、鸡精、蚝油调味，馅就好了。

第7步(馄饨的做法)

8、取出松弛好的面团。

第8步(馄饨的做法)

9、擀成大薄片，尽量擀薄（擀面片的时候，要用淀粉做手粉，边擀边加粉在面片上，接着再擀，防止黏连）。

第9步(馄饨的做法)

10、越薄越好哦。

第10步(馄饨的做法)

11、切成小正方形。

第11步(馄饨的做法)

12、馄饨皮就好了。

第12步(馄饨的做法)

13、取出一个馄饨皮，包入肉馅。

第13步(馄饨的做法)

14、捏成馄饨状。

第14步(馄饨的做法)

15、依次做完。

第15步(馄饨的做法)

16、准备一个大碗，加入香菜碎、盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉。

第16步(馄饨的做法)

17、冲入开水或高汤，加入紫菜、虾米、香油，搅拌均匀待用。

第17步(馄饨的做法)

18、起锅烧水。

第18步(馄饨的做法)

19、水开后，下入馄饨。

第19步(馄饨的做法)

20、大火煮至馄饨浮起即可。

第20步(馄饨的做法)

21、捞入碗中。

第21步(馄饨的做法)

22、好了。

第22步(馄饨的做法)

23、尝尝哦。

第23步(馄饨的做法)

24、美味既成。

第24步(馄饨的做法)

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