草莓蛋糕卷成品图

草莓蛋糕卷

2020/07/15 11:15:23浏览3880 赞484 收藏224

烘焙下午茶

食材清单

低筋面粉 60g

鸡蛋 5个

色拉油 50g

牛奶 50g

白糖 50g

食用色素红少许

食用色素绿少许

食用色素咖啡色少许

白醋少许

烹饪步骤(共19步)

1、蛋清蛋黄分别放在两个无水无油的盆中。

第1步(草莓蛋糕卷的做法)

2、鸡蛋黄+白糖10g搅拌匀，加玉米油、牛奶再次搅拌均匀。

第2步(草莓蛋糕卷的做法)

3、放入低筋面粉拌匀。

第3步(草莓蛋糕卷的做法)

4、蛋清加几滴白醋，用打蛋器打出有鱼眼泡时加入三分之一白糖。

第4步(草莓蛋糕卷的做法)

5、搅打至纹路细腻时加三分之一糖继续搅打。

第5步(草莓蛋糕卷的做法)

6、搅打至纹路清晰时，加入剩余三分之一白糖。

第6步(草莓蛋糕卷的做法)

7、至出现小弯勾。

第7步(草莓蛋糕卷的做法)

8、蛋清分三次放入蛋黄中，切拌。

第8步(草莓蛋糕卷的做法)

9、拌好。

第9步(草莓蛋糕卷的做法)

10、分出少部分至3小碗中，加食用色素拌匀。

第10步(草莓蛋糕卷的做法)

11、挤出草莓籽。

第11步(草莓蛋糕卷的做法)

12、再挤上草莓身体部分。

第12步(草莓蛋糕卷的做法)

13、最后画上草莓蒂。

第13步(草莓蛋糕卷的做法)

14、180℃烤3分钟拿出。

第14步(草莓蛋糕卷的做法)

15、倒入蛋糕液，150℃烤35分钟。

第15步(草莓蛋糕卷的做法)

16、倒扣。

第16步(草莓蛋糕卷的做法)

17、卷起放凉。

第17步(草莓蛋糕卷的做法)

18、切块。

第18步(草莓蛋糕卷的做法)

19、成品。

第19步(草莓蛋糕卷的做法)

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