草莓蛋糕成品图

草莓蛋糕

2018/11/20 10:37:14浏览688 赞82 收藏54

食材清单

鸡蛋 4个

玉米油 50克

酸奶 100克

低粉 100克

白糖 15克（完全依照个人口味）

淡奶油 500毫升

草莓适量

醋几滴

烹饪步骤(共21步)

1、蛋黄4个，加入玉米油50克，酸奶100克混合搅拌均匀。

第1步(草莓蛋糕的做法)

2、低粉100克过筛加入蛋黄糊中。

第2步(草莓蛋糕的做法)

3、搅拌至无颗粒状态面糊。

第3步(草莓蛋糕的做法)

4、蛋白磕入无油无水盆里滴入几滴醋或者柠檬汁也可以。

第4步(草莓蛋糕的做法)

5、低速轻轻搅拌10秒。

第5步(草莓蛋糕的做法)

6、先用中速搅打25秒，再转低速搅打，使大气泡变成细腻小气泡；加入1/3细砂糖。继续低速搅打，打出更加细腻、纹路更清晰时，加入剩下的1/3细砂糖。蛋白糊出现光泽且打蛋器有阻力时，提起打蛋器，蛋白糊呈大弯钩。如图所示。

第6步(草莓蛋糕的做法)

7、取三分之一蛋白霜，加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。

第7步(草莓蛋糕的做法)

8、再取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，也是从底部往上拌均匀。最后将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈。

第8步(草莓蛋糕的做法)

9、倒入蛋糕糊到8寸圆形模具中。轻轻震荡一下，让蛋糕糊消泡。

第9步(草莓蛋糕的做法)

10、入格兰仕42升烤箱，水浴法，上下火160度，烘烤50分钟，每家烤箱品牌大小，不一样所设置的温度和时间不一样。

第10步(草莓蛋糕的做法)

11、戚风蛋糕一个，伊利淡奶油，草莓洗干净切粒。

第11步(草莓蛋糕的做法)

12、淡奶油准备一些备用。

第12步(草莓蛋糕的做法)

13、打发至十分发像棉花一样如图。

第13步(草莓蛋糕的做法)

14、蛋糕均匀切成三片。

第14步(草莓蛋糕的做法)

15、取一片面包，均匀抹一层淡奶油。

第15步(草莓蛋糕的做法)

16、撒上一些草莓粒。

第16步(草莓蛋糕的做法)

17、在放上一片蛋糕片。

第17步(草莓蛋糕的做法)

18、均匀抹一层淡奶油，在均匀撒上一些草莓粒。

第18步(草莓蛋糕的做法)

19、在放入一片蛋糕片。

第19步(草莓蛋糕的做法)

20、表面均匀抹一层淡奶油，最后用草莓点缀。成品图，看着不错吧。

第20步(草莓蛋糕的做法)

21、开吃吧成品图美味的网红美食。

第21步(草莓蛋糕的做法)

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