豆腐脑成品图

豆腐脑

2018/10/05 07:46:21浏览9250 赞1468 收藏815

食材清单

内脂豆腐 1盒

香菇适量

木耳适量

黄花菜适量

油少许

生抽少许

料酒 1匙

淀粉适量

烹饪步骤(共8步)

1、泡发香菇、木耳、黄花菜。

第1步(豆腐脑的做法)

2、豆腐上锅蒸15分钟。

第2步(豆腐脑的做法)

3、泡好的香菇、黄花菜、木耳切碎。

第3步(豆腐脑的做法)

4、淀粉加水调匀备用。

第4步(豆腐脑的做法)

5、锅中放少许油，加入葱花炒香。

第5步(豆腐脑的做法)

6、加入切好的香菇等，加入生抽、料酒、盐，翻炒均匀后加半碗水（加水量根据豆腐多少而定）熬熟。

第6步(豆腐脑的做法)

7、最后加入淀粉水熬到粘稠，卤子就做好了。

第7步(豆腐脑的做法)

8、正好的豆腐放到碗里，再加入卤子，配上油条，开吃吧。

第8步(豆腐脑的做法)

小贴士：
1、做卤子时如果水放多了，可以多加些淀粉收汁。
2、喜欢吃肉的可以加肉丁炒。

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