蒜蓉粉丝蒸虾

2020/07/01 13:11:41浏览6459 赞915 收藏569

一道红彤彤的蒜蓉粉丝蒸虾，非常喜庆，增添了节日的气氛，蒸好的虾蒜香四溢，鲜香味美，摆个造型，过年心情美美哒！

食材清单

大虾十只

粉丝一捆

大蒜一头

辣椒适量

小葱适量

精盐半匙

生抽一匙

美级鲜一匙

鸡粉半匙

鲜露半匙

白糖一匙

1、主要食材。

2、大葱炖成蓉，也不用太细，但也不能太粗。

3、留一半，另一半下油锅中炸至金黄捞出。

4、锅中的蒜油泼入剩下的蒜蓉中，小碗中先加入辣椒粒。

5、再将炸好的蒜蓉倒入小碗中搅拌。

6、开始调味，加入精盐，白糖，生抽，美级鲜，鸡粉，鲜露搅拌均匀。

7、将调味料二～三匙拌入粉丝中拌均，铺入盘中。

8、大虾去須去脚，从后背片开，去虾线虾洗干净。

9、依次码好在盘中。

10、两面分别淋入蒜蓉调料汁。

11、放入蒸锅中，上气蒸五~六分钟。

12、取出后，淋入烧开的热油，撒上小葱花。

13、蒜香浓郁，鲜香油美！

小贴士：
1、片虾时要注意安全，如果虾皮太厚，可以用剪刀先剪开再片。
2、大葱不要拍，容易出浆，炸时容易糊。