桃酥

2019/01/29 13:14:38浏览770 赞134 收藏51

每做一样点心我非要试到最满意才确定下来，桃酥做过太多了，然而这个是我最满意的方子。

食材清单

玉米油 150克

蛋黄 2个

低筋面粉 280克

泡打粉 4克

小苏打 3克

绵白糖 80克

1、植物油里加入两个蛋黄和糖搅拌均匀，。

2、面粉+泡打粉+小苏打先混合均匀，这里注意，一定要将粉料先搅拌均匀，不然烤出来有的会苦，因为小苏打或泡打粉堆积在一起了。再把油蛋液倒进面粉里搅拌。

3、搅拌到没有干粉就行了，不要过度搅拌，不要会影响裂痕。图上就是搅拌好的样子。

4、分成相同大小的圆剂子，在往圆剂子中间用拇指按压一下

5、每个剂子大概十克左右，小小的特别可爱

6、我的千石烤箱160度18分钟，其他烤箱要180度18分钟。

7、特别酥，有点吃到停不下来

8、颜色自己把控，不要烤到颜色太深，放凉后密封保存，可以放八到十天。