春节的餐桌上一定要有红烧菜,象征着红红火火的气象,节日里浓墨重彩的热烈全在这里了。今天分享一道红烧土豆鸡翅,香极了。鸡翅也有极好的寓意,吉祥如意,大鹏展翅~~~
1、将鸡翅洗干净,土豆洗净去皮切成块。
2、锅中倒入适量的食用油,抓一小把冰糖,开中火加热。
3、用铲子不停搅拌至冰糖融化,转小火继续搅拌至变成焦糖色。
4、下入鸡翅翻炒几下,均匀的滚上糖色。
5、倒入老抽,迅速翻炒上色。
6、加入适量的水。
7、加入料酒。
8、加入蚝油。
9、加入葱蒜花椒八角桂皮香叶小茴香白芷陈皮草果肉蔻等香料,并加入适量的盐。
10、中火烧十来分钟倒入土豆,盖上盖子继续烧半个小时即可。
11、出锅装盘就可以了。
小贴士:
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