万能炸酱成品图

万能炸酱

2019/12/22 16:50:41浏览8364 赞905 收藏273

家常菜自制酱料

过年了，家家户户都要准备一些炸酱，很方便吃面，配馒头烧豆腐。今天做这个非常简单好吃。

食材清单

猪肉一块

葱适量

花生米一把

鸡蛋一个

姜适量

蒜适量

盐少许

菜籽油一勺

豆瓣酱一匙

白糖少许

酱油一匙

五香粉少许

蚝油一匙

淀粉二匙

白芝麻一匙

烹饪步骤(共12步)

1、把猪肉馅加葱姜蒜剁成肉末，撒上后多一点的淀粉。

第1步(万能炸酱的做法)

2、打入一个鸡蛋。

第2步(万能炸酱的做法)

3、用手把它抓均匀。

第3步(万能炸酱的做法)

4、锅里起油，放入肉馅儿翻炒。

第4步(万能炸酱的做法)

5、大火转中火。

第5步(万能炸酱的做法)

6、把肉馅炒至出油。

第6步(万能炸酱的做法)

7、把里面多余的油分给压出来。

第7步(万能炸酱的做法)

8、放入一把花生米。

第8步(万能炸酱的做法)

9、放入豆瓣酱。

第9步(万能炸酱的做法)

10、五香粉生抽。蚝油。

第10步(万能炸酱的做法)

11、把开大火把它炒干。这个肉馅儿啊，炒至发干以后撒上白芝麻鸡精。

第11步(万能炸酱的做法)

12、起锅想怎么搭配都可以哦。

第12步(万能炸酱的做法)

小贴士：
这道菜杂酱一定要慢慢的炒干哦。里面可以搭配花生米，榨菜。都可以。

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