春卷成品图

春卷

2020/01/05 20:06:50浏览9310 赞1014 收藏322

小吃家常菜春季食谱

立春，怎么可以不尝试做春卷呢？外面脆脆的，里面热气腾腾，香味扑鼻而来，然后是多层次的口感。先咽一下口水，哈哈哈哈哈。

食材清单

饺子皮十张

前腿肉 150g

胡萝卜四片

大白菜叶一片

豆腐香干半块

香菜五棵

米线适量

香葱一棵

生姜一片

食用油适量

盐适量

烹饪步骤(共28步)

1、肥肉瘦肉分开切，瘦肉切成条，生姜切成末，粉条稍微长一点，其他的切成丁。

第1步(春卷的做法)

2、锅洗干净，锅里水没干，也可以放入肥肉。

第2步(春卷的做法)

3、炸出大部分的油。

第3步(春卷的做法)

4、放入瘦肉，快速翻炒。

第4步(春卷的做法)

5、肉刚有些变色，就放入姜末。

第5步(春卷的做法)

6、快速翻炒至肉变色，这个时候就要放蔬菜了，如果再炒，肉就太老了。

第6步(春卷的做法)

7、放入豆腐香干，胡萝卜和白菜叶子，快速炒匀，全程都是中火。

第7步(春卷的做法)

8、放入米线。

第8步(春卷的做法)

9、不用等米线变软，就可以加入食盐，快速拌匀。

第9步(春卷的做法)

10、香菜和葱一起加进去。

第10步(春卷的做法)

11、香菜和葱拌匀就可以出锅了。

第11步(春卷的做法)

12、用个小碗装起来，香香的，肉嫩嫩的，忍不住尝一口。

第12步(春卷的做法)

13、我有一个压面条的机器，把饺子皮放进去。

第13步(春卷的做法)

14、压一下就变长了。

第14步(春卷的做法)

15、对折。

第15步(春卷的做法)

16、竖着再压一次。

第16步(春卷的做法)

17、打开这就是成品了。也可以用擀面杖把饺子皮擀开。

第17步(春卷的做法)

18、把料放到皮中间，上下左三个方向点三滴水，方便粘在一起。

第18步(春卷的做法)

19、把它包起来。

第19步(春卷的做法)

20、包好。

第20步(春卷的做法)

21、全部包好了。

第21步(春卷的做法)

22、锅烧干后放油。

第22步(春卷的做法)

23、油温不用太热，手在上方感觉到有点温度就可以炸了。

第23步(春卷的做法)

24、炸下面一面的时候可以用勺子泼油在上面。

第24步(春卷的做法)

25、一定要炸到金黄，要不然就不脆。

第25步(春卷的做法)

26、可以咯。

第26步(春卷的做法)

27、非常美味，边说，边忍不住咽口水。

第27步(春卷的做法)

28、再吃一个。

第28步(春卷的做法)

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