黄豆猪蹄

2020/04/30 08:47:41浏览2342 赞446 收藏279

食材清单

猪蹄一个

黄豆适量

葱适量

姜适量

料酒适量

八角适量

桂皮适量

香叶适量

干辣椒适量

酱油适量

冰糖适量

豆腐乳适量

油适量

1、猪蹄分成小块，洗干净。凉水下锅，葱姜，料酒。大火煮开，去除沫子。

2、猪蹄捞出备用。

3、热火，凉油，小火，适量冰糖。

4、待冰糖全化，放入猪蹄，翻炒上色。

5、放入准备好的八角，桂皮，香叶，干辣椒，酱油，葱姜，耗油。大火翻炒几次。

6、倒入高压锅，加入提前泡好的黄豆，水没过猪蹄。盖盖子，大火，煮开后转中小火，压20分钟。

7、从高压锅中倒入炒锅中，收汁调味即可。

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