懒人版糖醋排骨

2019/01/02 12:31:14浏览3096 赞363 收藏208

一直觉得猪排骨才是猪身上的精华所在，酥脆又可口，美味又让人难忘。

食材清单

猪排骨 500克

冰糖 90克

生抽 2勺

米醋 1勺

姜片 4片

葱棵 3颗

盐 3克

1、准备好所有食材后，将猪排骨剁成大小均匀的小块儿（可以买剁好的猪排骨哟），然后将其洗净，放置一旁沥水。

2、排骨水沥干后，将其倒入电饭煲，然后依次加入生姜、葱和清水，再开小火（煲汤按钮）慢慢炖。

3、热锅，锅热后再放入适量食用油，油热后加入适量冰糖，开至中火慢慢熬制，熬制过程中要不断翻动。

4、仔细观察，当糖液慢慢转至焦黄色即可关火（此时一定要控制好火候，如果颜色发黑，做出来的糖醋排骨也会发苦）。

5、排骨煮熟后捞出，可以用厨房用纸将其表面水分吸干，然后倒入糖液中，开火，再放入生抽、盐和醋，不断翻炒。

6、等到锅内所有排骨已经裹上糖液，颜色清亮，便可关火。

7、盛盘捞出，即刻开吃。