糖醋黄花鱼

2020/03/08 20:25:24浏览9118 赞1070 收藏487

黄花鱼肉多刺少，老人孩子都爱吃。而糖醋味在我家特别受欢迎。糖醋鱼家里经常做，今天用黑糖来做，比平时砂糖做的感觉更加的香。

食材清单

黄花鱼 1条

姜片 5片

葱花少许

干淀粉少许

蒜瓣 2瓣

稻米油适量

料酒 2勺

生抽 2勺

老抽 2勺

盐少许

黑糖 2小块

香醋 2勺

香油几滴

1、黄花鱼处理干净，用清水洗净捞出沥干水分。

2、用厨房纸巾吸干鱼表面的水分，再抹上一层干淀粉。

3、起油锅，爆香姜片、蒜片后放入黄花鱼开始油煎。

4、煎至两面金黄色后，加入料酒去腥。

5、接着加入生抽、老抽、香醋、黑糖和适量清水开始炖煮。

6、等煮至汤汁开始变浓稠，再稍微加点盐拌匀。

7、起锅前淋入几滴香油，撒上葱花。

8、出锅装盘。

小贴士：
如果家里没有黑糖，那就用砂糖或者冰糖代替。