烤肉

2019/10/26 12:08:42浏览5638 赞1057 收藏436

粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴。

食材清单

鸡腿 2个

鸡全翅 2个

牛肉 400g

五花肉 300g

生菜 2棵

蘑菇 6个

金针菇 200g

韭菜 200g）

花椒 5g

孜然 5g

植物油 30g

盐 10g

老抽 10g

蚝油 3勺

1、牛肉选择里脊肉切薄片放姜片、蚝油、盐、淀粉抓匀后放植物油封住腌渍三十分钟。

2、五花肉切薄片放盐、蚝油、老抽、淀粉加入辣椒孜然粉腌渍三十分钟。

3、鸡腿沿主骨切开，用刀尖将鸡腿的筋膜切断，打上花刀，这样容易入味，放辣椒孜然粉、盐、蚝油、淀粉，腌渍三十分钟。

4、封上保鲜膜腌渍入味。

5、配菜洗干净备用。

6、生菜，吃烤肉必不可少的。

7、锅里刷油放油纸放入食材大火煎烤。

8、心急吃不了热豆腐，慢慢的等就好。

9、这样表面焦黄最好吃。

10、蘑菇最鲜的就是这个汁，什么都不要放，超级美味。

11、生抽、老抽、香醋、大蒜末、芝麻油拌匀的蘸料。

12、牛肉蘸上料汁好吃。

13、焦黄鸡腿夹上蒜片裹上生菜。

小贴士：
1.孜然+干辣椒+盐用料理机打成粉状。
2、荤菜事先用盐、辣椒孜然粉、蚝油、生抽、淀粉拌匀腌渍三十分钟。
3、放植物油可以缩住水分。