雪花酥成品图

雪花酥

2020/08/24 09:53:14浏览6008 赞1009 收藏668

零食雪花酥奥利奥雪花酥猪油雪花酥蓉面包雪花牛排雪花牛肉

几乎每年冬天都会做点给家人吃吃，这个量做的比较得心应手记录一下

食材清单

棉花糖 300克

饼干 300克

坚果 250克

蔓越莓干 125克

全脂奶粉 100克

黄油 90克

食用盐 1-2克

烹饪步骤(共22步)

1、首先准备好材料

第1步(雪花酥的做法)

2、然后把坚果蔓越莓全部混合在一起

第2步(雪花酥的做法)

3、把饼干也倒进去

第3步(雪花酥的做法)

4、放进烤箱50至80度保温，根据自己烤箱情况调整温度

第4步(雪花酥的做法)

5、再准备好黄油，全脂奶粉和棉花糖

第5步(雪花酥的做法)

6、开小火，黄油加盐放入不沾锅内

第6步(雪花酥的做法)

7、待黄油融化后加入棉花糖

第7步(雪花酥的做法)

8、不停的翻拌让棉花糖融化

第8步(雪花酥的做法)

9、棉花糖融化后再搅拌一会让黄油稍吸收

第9步(雪花酥的做法)

10、加入奶粉继续搅拌

第10步(雪花酥的做法)

11、奶粉混合均匀后加入准备好的材料快速翻拌，此时可以关火

第11步(雪花酥的做法)

12、翻拌均匀，稍冷却开始整形

第12步(雪花酥的做法)

13、烤盘中垫油纸，用擀面杖压平（第二次做补上的照片）

第13步(雪花酥的做法)

14、整形之后趁温热筛上一层奶粉，两面，四周全部洒上，然后放一旁冷却

第14步(雪花酥的做法)

15、待冷却后用锯齿刀切块

第15步(雪花酥的做法)

16、切好块之后，喜欢奶香味浓一些的也可以在上面再撒些奶粉

第16步(雪花酥的做法)

17、然后再包装好就可以啦

第17步(雪花酥的做法)

18、上次做的已经分完了，又做了一次，补几张照片

第18步(雪花酥的做法)

19、这次更平整些

第19步(雪花酥的做法)

20、切面也好看

第20步(雪花酥的做法)

21、快过年了，换了个红色包装

第21步(雪花酥的做法)

22、完成

第22步(雪花酥的做法)

小贴士：
1.坚果可按自己喜欢的随意搭配
2.奶粉用全脂奶粉，最后切完块再撒点奶粉，也可以起到防粘的作用
3.棉花糖融化后不要炒太久，时间越久冷却后成品越硬，特别是冬天
4.操作过程中必须全程小火

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