干锅土豆成品图

干锅土豆

2018/11/14 13:14:36浏览2659 赞319 收藏128

热菜家常菜快手菜午餐晚餐

一家人都不耐辣，却喜欢辣口的干锅菜。做干锅菜，在充分考虑营养均衡，色彩搭配的同时，选用自己偏爱的食材，做成适合家人的微辣口味，既下饭又过瘾。这道干锅土豆片就是这类菜品中的一款。土豆、培根作主食材，配上营养丰富又具有食疗功效的胡萝卜、洋葱、青椒。炒制时加黑豆豉、豆瓣酱以及一些常用调味品，最后撒些孜然粉、花椒粉，让这道菜不但香辣可口，还有了些烧烤的味道。

食材清单

土豆 100g

胡萝卜 30g

青椒 20g

洋葱 50g

培根 5片

葱适量

姜适量

蒜适量

油适量

盐适量

黑豆豉适量

豆瓣酱适量

白糖适量

生抽适量

料酒适量

花椒粉适量

烹饪步骤(共13步)

1、土豆、胡萝卜、洋葱、青椒洗干净，备好培根。

第1步(干锅土豆的做法)

2、胡萝卜、洋葱、青椒切成片。土豆切片后用冷水浸泡。

第2步(干锅土豆的做法)

3、起油锅，土豆入锅煸后盛出。

第3步(干锅土豆的做法)

4、起油锅，胡萝卜、洋葱入锅煸后盛出。

第4步(干锅土豆的做法)

5、培根入锅煸后盛出。

第5步(干锅土豆的做法)

6、再起油锅，葱姜蒜入锅炒。加黑豆豉炒，加豆瓣酱炒。

第6步(干锅土豆的做法)

7、炒均匀，土豆入锅炒。

第7步(干锅土豆的做法)

8、加料酒炒。

第8步(干锅土豆的做法)

9、加白糖炒。

第9步(干锅土豆的做法)

10、培根入锅炒。

第10步(干锅土豆的做法)

11、胡萝卜、洋葱、青椒入锅炒。

第11步(干锅土豆的做法)

12、加盐、孜然粉、花椒粉炒均匀关火。

第12步(干锅土豆的做法)

13、出锅装盘享用。

第13步(干锅土豆的做法)

小贴士：
1、此菜的配菜依据个人偏爱添加。
2、培根可以用五花肉、腊肉、火腿肠替代。

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