雪花酥

2019/02/14 11:58:45浏览1920 赞304 收藏208

食材清单

棉花糖 200克

奶粉 60克

黄油 53克

开心果仁 80克

大杏仁 100克

小奇福饼干 220-250克

1、把小奇福饼干掰成2半（掰开容易整形）加入干果混合一起

2、所有材料称好备用

3、不沾锅里放入黄油小火化开，待黄油全部融化后加入棉花糖

4、把棉花糖小火融化到这种程度时加入奶粉，加入奶粉后继续小火翻炒

5、把奶粉和棉花糖翻炒到融为一体，到这种程度就可以啦，然后关火加入小饼干和干果

6、加入饼干和干果后，用刮刀简单搅拌一下

7、加上干果和饼干后用刮刀搅拌有点费力，可以带上硅胶手套（硅胶手套可以防止沾手），把糖团来回对折几次，直到所有食材都包裹进去就可以啦

8、把反复对折后的糖团放到盘里整形，整形时一定把糖团压实，压不实切块后会有空眼不好看，整形好后把面上和四周撒上一层奶粉，放一放，等凉透后切块

9、切块完美OK

10、切好后装袋密封保存

11、完工，美美哒！

小贴士：
雪花酥的食材建议不要买太甜的，有时候某一样食材不合适，就会影响雪花酥的口感，实验了几次，觉得下面的食材搭配起来味道很合适。
棉花糖:十味町木糖醇棉花糖
黄油:总统黄油
奶粉:安佳全脂奶粉
饼干:心斋堂小奇福饼干
干果可以随意搭配，家人只喜欢大杏仁和开心果所以干果我只选了这2种