香辣小龙虾

2020/10/24 09:32:56浏览552 赞86 收藏48

香辣味浓，滋味悠长。

食材清单

小龙虾尾 500克

洋葱适量

盐少许

葱适量

干辣椒段适量

小米椒 1个

生抽适量

蚝油适量

鸡精适量

香油少许

香菜 1棵

陈醋少许

姜适量

蒜适量

1、将龙虾尾冲洗干净，控干水分。

2、葱、姜、蒜、洋葱、干辣椒段、小米椒。备用。

3、炒锅上火放油烧热，放入花椒粒炸至酥香。

4、倒入步骤2中的所有调味料。

5、炒出香味。

6、翻炒片刻，放盐、胡椒粉、鸡精。

7、放入生抽、蚝油、白糖。

8、炖至入味，放入鸡精、香菜，陈醋，大火收汁。

9、成品。色泽红亮，香辣可口。

小贴士：
1.加大葱姜蒜、花椒用量，调味料爆出香味后再放龙虾尾。
2.不定要炖熟、炖透。
出锅前烹少许陈醋，可提鲜增香。

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