1、准备8寸的戚风蛋糕一个,草莓适量。
2、250克奶酪隔水加热至全部融化,用刮刀翻拌至无颗粒状态,待冷却备用。
3、淡奶油打发至十成发。
4、取一半的淡奶油加入到奶酪中,用蛋抽搅拌均匀。
5、在取另外一半的淡奶油到奶酪中,用蛋抽继续搅拌均匀。
6、草莓洗干净对半切开。
7、8寸圆形模具,底部放入蛋糕体,四边放入草莓,然后涂抹一层奶酪,放一层蛋糕体,在涂抹奶酪,在放入蛋糕体,在均匀抹一层奶酪,在表面撒红曲粉,用剩余草莓做装饰,放入冰箱冷藏4个小时。
8、将慕斯蛋糕取出来,切成六等份。