红糖燕麦饼干

2020/04/11 08:36:10浏览1653 赞186 收藏71

食材清单

红糖 30g

牛奶 50g

低筋面粉 65g

燕麦片 50g

耐高温巧克力豆 25g

玉米油 40g

泡打粉 3.5g

1、先来准备食材，低筋面粉和泡打粉放在一起，准备耐高温巧克力豆和即食燕麦片。

2、红糖和牛奶放在同一容器，搅拌均匀至红糖溶化。

3、加入玉米油充分搅匀，油和牛奶充分融合乳化。

4、低筋面粉和泡打粉一同过筛到盆中，用刮刀压拌均匀，直到顺滑无颗粒的状态。

5、加入燕麦片，翻拌均匀，随着材料越加越多，搅拌的阻力越来越大，要小心耐心搅拌（我用断了一把刮刀）。

6、加入耐高温巧克力豆，搅拌均匀，饼干面团就制作完成了。

7、做好的面团是比较粘手的，可以成团，到比较软的状态，如果觉得太稀了，可以少量多次加入低筋面粉来调整。

8、配方用量可以做10块大小适中的燕麦饼干，手上抹黄油，取适量面团揉圆，摆入烤盘，按扁，整理成饼干的形状。

9、海氏i7烤箱，以上下火170度预热。

10、将烤盘放入中层，烘烤20分钟。

11、烤好的饼干取出晾凉，外酥里软，非常好吃。

12、上午出炉的饼干倍受好评，所以下午又烤了一炉，这次加量了，烤了两盘，海氏i7是风炉烤箱，所以可以多层同时烤。

13、满满巧克力豆，这是迄今为止我儿子最喜欢吃的饼干了，记录一下。

14、如果喜欢软曲奇口感的朋友，可以下火调至160，烘烤时间。