猪肉松

2019/01/27 12:28:51浏览9341 赞1686 收藏1094

有小美做肉松太方便了

食材清单

姜 3片

猪里脊肉 500克

生抽 15克

老抽 10克

糖 20克

玉米油 25克

1、里脊肉去筋膜，切大块，放入主锅，加入姜片，没过刀头的水。盖上量杯盖，28分钟/120度/反转小勺。（最开始几分钟如果有肉卡住刀头的现象，就按下暂停，整理一下锅内的肉，再继续转动按钮开始。）

2、将主锅清空，煮肉的水倒出，（可以做高汤）煮好的肉块沥干再放入主锅。

3、盖上量杯盖，15秒反转速度4，如果还没有达到如图的状态，就再加10～15秒，反转速度4。

4、加入生抽，老抽，糖，油，打开量杯盖，30分钟V反转2.5，

5、出锅

6、出绒也很好。

7、最好的就是不用看管。

8、完美的肉松就制作完成。

小贴士：
喜欢甜口的糖量可以增加30克。喜欢脆点的放预热后的烤箱180度烤5分钟，注意人不要走开，要观察。中间拿出来上下翻一下，否则容易糊。