猪肉松

2019/07/10 08:55:13浏览3125 赞566 收藏302

食材清单

猪里脊肉两斤

生抽三勺

料酒适量

玉米油少量

姜两片

葱一根

盐适量

味精半勺

香叶一片

八角两个

1、里脊肉洗净，切成大块，冷水下锅，加入料酒，葱姜，焯水一下。

2、洗净，加足量水，放入肉块，加入葱姜，香叶，八角，料酒中小火煮四十分钟，拿筷子轻松插进去就可以了

3、盛出，放入保鲜袋，拿擀面杖压扁压碎，

4、我压的不是很碎，直接放入料理机，加入少量玉米油，生抽三勺，白糖两勺，盐一勺，

5、味精半勺，中高速搅打五分钟的样子。自己尝尝咸淡，酌情添加盐糖～

6、烤箱预热170度，把肉松平铺烤盘，我用循环风170度烤六分钟，拿出来翻一次，同样再烤六分钟，试试干湿程度你是否满意。不满意再考一会会就好了。

7、烤好后，我又高速搅打三分钟次，就是我想要的样子，比较干，酥酥脆脆的。

8、成品

9、成品