木瓜丝

2020/03/11 22:56:05浏览1734 赞334 收藏139

我还蛮喜欢吃的，脆脆的比较下饭哦，就试着做了做

食材清单

干木瓜丝 500克

小米椒 250克

冰糖半包

金标生抽 500ml

大蒜 250克

老抽 100ml

蚝油一瓶

1、买回来的干木瓜丝有冷水泡发(大概六七分，根据自己那里的天气来看)泡好了之后用清水清洗几遍，洗好之后，挤干水分放在篮子里，有太阳的可以放外面晒2—3个小时，也可以用风扇吹1个小时

2、在晒木瓜丝的过程中，我们来把酱弄好，确定锅里无油无水，放生抽，老抽，蚝油，冰糖，开中小火熬制沸腾，差不多沸腾3分钟就好啦，放凉备用，然后把大蒜，辣椒，切碎备用

3、木瓜丝晒好了之后放在一个大一点的容器里，加入大蒜，辣椒搅拌均匀，倒入熬好冷却的酱，翻拌，密封48小时就可以吃啦

小贴士：
泡木瓜丝一定要用冷水才会脆，不喜欢吃甜的可以少放一点冰糖，不一定要按照我这个比例来弄，对啦，不喜欢熬酱的也可以不熬，但是味道稍微的差点(不喜欢自己动手的也可以直接找我)